Tandır Böreği (Kayseri)

Tandır Böreği (Kayseri)

MALZEMELER:

Hamuru İçin:

2 su bardağı su veya süt
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 paket yağ maya veya 1 çay kaşığı kabartma tozu
Alabildiğince un

Arası İçin:

1 paket margarin veya tereyağı
1/2 su bardağı tahin


İçi İçin:

Kavrulmuş kıyma veya peynir

Üzeri İçin:

1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Susam

Hazırlanışı:

Hamur

Read more

Tandır Böreği (Kayseri)

Tandır Böreği (Kayseri)MALZEMELER:Hamuru İçin:2 su bardağı su veya süt1 yemek kaşığı zeytinyağı1 tatlı kaşığı tuz1/2 paket yağ maya veya 1 çay kaşığı kabartma tozuAlabildiğince unArası İçin: 1 paket margarin veya tereyağı1/2 su bardağı tahinİçi İçin: Kavrulmuş kıyma veya peynirÜzeri İçin: 1 adet yumurta sarısı1 yemek kaşığı zeytinyağıSusamHazırlanışı: Hamur malzemesi karıştırılıp, alabildiğince

Read more

Müceddere

Müceddere

Malzemeler:

2 su bardağı pilavlık bulgur.
1 su bardağı yeşil mercimek.
4 adet soğan
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı pul biber
tuz



Hazırlanışı:

Mercimekler 5 su bardağı su ile yumuşayana kadar pişirilir. (mercimeklerin patlamaması gerekir.)
Ayıklanmış bulgur, tuz ve pul biber ilave edilir.
Kısık ateşte bulgur pişinceye kadar pişirilir.
Tavaya yağ konulur ve kızdırılır.
İri

Read more

Müceddere

MüceddereMalzemeler:2 su bardağı pilavlık bulgur.1 su bardağı yeşil mercimek.4 adet soğan1/2 su bardağı sıvı yağ1 yemek kaşığı pul bibertuzHazırlanışı:Mercimekler 5 su bardağı su ile yumuşayana kadar pişirilir. (mercimeklerin patlamaması gerekir.)Ayıklanmış bulgur, tuz ve pul biber ilave edilir.Kısık ateşte bulgur pişinceye kadar pişirilir.Tavaya yağ konulur ve kızdırılır.İri doğranmış soğan

Read more

İzmir Çorbası

İzmir ÇorbasıMALZEMELER3 çorba k. pirinç1 çay b. buğday1 su b. et suyusutuzTERBİYESİ İÇİN:1 kase yoğurtyarım limon1 yumurta2 çorba k. unÜZERİ İÇİN:1 tutam maydanoz4 dal taze soğan1 çorba k. tereyağıHAZIRLANIŞI: Buğdayı haşlıyoruz. Buğday haşlanınca içine pirinci ilave ediyoruz. Et suyunu döküyoruz. Terbiyesi için, yoğurdun üzerine unu döküyoruz. Limon suyunu sıkıyoruz. Yumurtayı da kırıyoruz ve

Read more

MENGEN ÇORBASI

MENGEN ÇORBASIMalzemeler :4 Çorba K. Bulgur2 Çorba K. Domates Salçası1 Tatlı K. Biber Salçası1 Soğan1 Çorba K. Tereyağı2 Çorba K. Un3 Su B. Et SuyuSuTuzNanePul BiberHazırlanışı:Bulguru haşlayın. Tereyağını tencerede eritin. Soğanı doğrayın ve tereyağında kavurun. Unu da ekleyip kavurduktan sonra salçaları ilave edin. Soğuk suyunu dökün. Et sularını ilave edin. Haşlanmış bulguru da ilave edin.

Read more

Lahmacun

Lahmacun Tarifi3 Su Bardağı Un1 Tatlı Kaşığı Yaş MayaTuzSuİç Harcı İçin:350 Gr. Kıyma1 Soğan1 Çorba Kaşığı Domates Salçası1 Çorba Kaşığı Biber Salçası1 Çay Bardağı SuYarım Çay Bardağı Zeytinyağı1 Tutam MaydanozHazırlanışı:Unu karıştırma kabına alıp ortasını açıyoruz. Yaş mayayı ortasına koyuyoruz. Biraz su döküp elimizle mayayı çözüyoruz. Unun üzerine tuz serpip kulak memesi yumuşaklığında bir

Read more

Mutabbaka (Mardin Yemekleri)

Malzeme Listesi:Sütlacı İçin:1 Lt. Süt1 Su B. Pirinç1 Su B. TozşekerYarım Çay B. Gülsuyu1 Çorba K. Mısır NişastasıZerdesi İçin:1 Lt.Su1 Çay B. Pirinç1 Su B. Tozşeker2 Çorba K. Mısır NişastasıSafranÜzeri İçin:Kuş ÜzümüDolmalık FıstıkHazırlanışı:Sütlacı için, pirinçleri haşlıyoruz. 1 çay bardağı pirinci zerde için ayırıyoruz. Süt ve kalan pirinci geniş bir tencereye koyup ocağın üzerine alıyoruz.

Read more