Bademli Kavala Kurabiyesi

Bademli Kavala Kurabiyesi


Malzemeler

*1 paket yumuşamış margarin
*1 su bardağı pudra şekeri
*1 küçük çay bardağı sıvı yağ
*1 su bardağı dilimlenmiş badem
*1/2 paket kabartma tozu
*1/2 su bardağı fındık unu
* üzeri için pudra şekeri…..
*5 su bardağı un (unun hepsini birden koymayın kıvamına göre ayarlayın)

Hazırlanışı

Yumuşamış margarini sıvı yağı ve pudra şekerini iyice karıştırın. Sonra

Read more

Tandır Böreği (Kayseri)

Tandır Böreği (Kayseri)

MALZEMELER:

Hamuru İçin:

2 su bardağı su veya süt
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 paket yağ maya veya 1 çay kaşığı kabartma tozu
Alabildiğince un

Arası İçin:

1 paket margarin veya tereyağı
1/2 su bardağı tahin


İçi İçin:

Kavrulmuş kıyma veya peynir

Üzeri İçin:

1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Susam

Hazırlanışı:

Hamur

Read more

Tandır Böreği (Kayseri)

Tandır Böreği (Kayseri)MALZEMELER:Hamuru İçin:2 su bardağı su veya süt1 yemek kaşığı zeytinyağı1 tatlı kaşığı tuz1/2 paket yağ maya veya 1 çay kaşığı kabartma tozuAlabildiğince unArası İçin: 1 paket margarin veya tereyağı1/2 su bardağı tahinİçi İçin: Kavrulmuş kıyma veya peynirÜzeri İçin: 1 adet yumurta sarısı1 yemek kaşığı zeytinyağıSusamHazırlanışı: Hamur malzemesi karıştırılıp, alabildiğince

Read more

Ispanaklı Boşnak Böreği

Ispanaklı Boşnak Böreği

MALZEMELER:

Hamuru İçin:

6 su bardağı un 
2 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı sıvıyağ
Alabildiğince ılık su

Arası İçin:

250 gr tereyağı veya margarin


İçi İçin:

1 kg ıspanak
200 gr kıyma
1 adet kuru soğan
Yeterince tuz, karabiber, pulbiber, sıvıyağ

Üzeri İçin:

1 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı:

Hamur İçin; Un, tuz ile karıştırılıp, sıvıyağ ve yeterince ılık

Read more

Ispanaklı Boşnak Böreği

Ispanaklı Boşnak BöreğiMALZEMELER:Hamuru İçin:6 su bardağı un 2 tatlı kaşığı tuz1 çorba kaşığı sıvıyağAlabildiğince ılık suArası İçin: 250 gr tereyağı veya margarinİçi İçin: 1 kg ıspanak200 gr kıyma1 adet kuru soğanYeterince tuz, karabiber, pulbiber, sıvıyağÜzeri İçin: 1 adet yumurta sarısıHazırlanışı: Hamur İçin; Un, tuz ile karıştırılıp, sıvıyağ ve yeterince ılık su eklenerek kulak memesi

Read more

Büryan Pilavı

Malzemeler:

2 su bardağı pirinç
2,5 su bardağı su
3/4 çay bardağı sıvı yağ
250 gr kuşbaşı et
Tuz, karabiber
1 adet soğan
1 adet havuç
1 adet domates
4-5 adet sivribiber
1/4 limon suyu


Hazırlanışı:
Pirinçler ılık tuzlu limonlu suda yarım saat bekletilir. Etler tencereye alınır, suyunu salıp çekene dek kavrulur. Etlerin üzerini iki parmak aşacak kadar sıcak su ve tuz ekleyerek pişirilir.

Read more

Büryan Pilavı

Malzemeler:2 su bardağı pirinç2,5 su bardağı su3/4 çay bardağı sıvı yağ250 gr kuşbaşı etTuz, karabiber1 adet soğan1 adet havuç1 adet domates4-5 adet sivribiber1/4 limon suyu Hazırlanışı: Pirinçler ılık tuzlu limonlu suda yarım saat bekletilir. Etler tencereye alınır, suyunu salıp çekene dek kavrulur. Etlerin üzerini iki parmak aşacak kadar sıcak su ve tuz ekleyerek pişirilir. Pirinçler nişastası

Read more

Piruhi (Bilecik Yemekleri)

Piruhi (Bilecik Yemekleri)

MALZEMELER:

Hamur Malzemeleri:

2 adet yumurta 
1 su bardağı soda 
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı un

İçi:

3 yemek kaşığı tereyağ 
3 orta boy soğan
250 gr kıyma 1 çay kaşığı tuz
1 çay karışı karabiber


Üst Sosu:

2 yemek kaşığı tereyağ
1 kase yoğurt
2-3 sarımsak

Hazırlanışı:

Hamur malzemeleriyle pürüzsüz, yumuşak bir hamur yapıp dinlendirilir.
4 bezeye

Read more

Piruhi (Bilecik Yemekleri)

Piruhi (Bilecik Yemekleri)MALZEMELER:Hamur Malzemeleri:2 adet yumurta 1 su bardağı soda 1 tatlı kaşığı tuz4 su bardağı unİçi: 3 yemek kaşığı tereyağ 3 orta boy soğan250 gr kıyma 1 çay kaşığı tuz1 çay karışı karabiberÜst Sosu: 2 yemek kaşığı tereyağ1 kase yoğurt2-3 sarımsakHazırlanışı: Hamur malzemeleriyle pürüzsüz, yumuşak bir hamur yapıp dinlendirilir.4 bezeye ayrılıp her bir beze yufka

Read more

Müceddere

Müceddere

Malzemeler:

2 su bardağı pilavlık bulgur.
1 su bardağı yeşil mercimek.
4 adet soğan
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı pul biber
tuz



Hazırlanışı:

Mercimekler 5 su bardağı su ile yumuşayana kadar pişirilir. (mercimeklerin patlamaması gerekir.)
Ayıklanmış bulgur, tuz ve pul biber ilave edilir.
Kısık ateşte bulgur pişinceye kadar pişirilir.
Tavaya yağ konulur ve kızdırılır.
İri

Read more

Müceddere

MüceddereMalzemeler:2 su bardağı pilavlık bulgur.1 su bardağı yeşil mercimek.4 adet soğan1/2 su bardağı sıvı yağ1 yemek kaşığı pul bibertuzHazırlanışı:Mercimekler 5 su bardağı su ile yumuşayana kadar pişirilir. (mercimeklerin patlamaması gerekir.)Ayıklanmış bulgur, tuz ve pul biber ilave edilir.Kısık ateşte bulgur pişinceye kadar pişirilir.Tavaya yağ konulur ve kızdırılır.İri doğranmış soğan

Read more

İzmir Çorbası

İzmir ÇorbasıMALZEMELER3 çorba k. pirinç1 çay b. buğday1 su b. et suyusutuzTERBİYESİ İÇİN:1 kase yoğurtyarım limon1 yumurta2 çorba k. unÜZERİ İÇİN:1 tutam maydanoz4 dal taze soğan1 çorba k. tereyağıHAZIRLANIŞI: Buğdayı haşlıyoruz. Buğday haşlanınca içine pirinci ilave ediyoruz. Et suyunu döküyoruz. Terbiyesi için, yoğurdun üzerine unu döküyoruz. Limon suyunu sıkıyoruz. Yumurtayı da kırıyoruz ve

Read more

MENGEN ÇORBASI

MENGEN ÇORBASIMalzemeler :4 Çorba K. Bulgur2 Çorba K. Domates Salçası1 Tatlı K. Biber Salçası1 Soğan1 Çorba K. Tereyağı2 Çorba K. Un3 Su B. Et SuyuSuTuzNanePul BiberHazırlanışı:Bulguru haşlayın. Tereyağını tencerede eritin. Soğanı doğrayın ve tereyağında kavurun. Unu da ekleyip kavurduktan sonra salçaları ilave edin. Soğuk suyunu dökün. Et sularını ilave edin. Haşlanmış bulguru da ilave edin.

Read more

Erzincan Lokumu

Malzeme Listesi250 Gr Margarin Veya Tereyağı1 Yumurta1 Su Bard.Şeker1 Kabartma TozuAldığı Kadar Un (Un 3 Su Bardağı da İlave Edilebilir) Ve Kıvamına Göre OlacakÜstü İçin:Pudra ŞekeriHazırlanışı:Tüm malzemeleri karıştırıp yoğur. (hamur kekde kuarbiyeden yoğun olacak) Hamuru yağlanmış tepsiye yay elinle ve düzelt elinle.Önceden ısıtılmış 170'c li fırında üzeri kızarana denk kızart. Fırından

Read more

Mutabbaka (Mardin Yemekleri)

Malzeme Listesi:Sütlacı İçin:1 Lt. Süt1 Su B. Pirinç1 Su B. TozşekerYarım Çay B. Gülsuyu1 Çorba K. Mısır NişastasıZerdesi İçin:1 Lt.Su1 Çay B. Pirinç1 Su B. Tozşeker2 Çorba K. Mısır NişastasıSafranÜzeri İçin:Kuş ÜzümüDolmalık FıstıkHazırlanışı:Sütlacı için, pirinçleri haşlıyoruz. 1 çay bardağı pirinci zerde için ayırıyoruz. Süt ve kalan pirinci geniş bir tencereye koyup ocağın üzerine alıyoruz.

Read more

Bolu Bey Tatlısı

Malzemeler : 1,5 su b. un1,5 su b. su1 çorba k.margarin4 yumurtaKreması için:3 su b. süt4 çorba k. un1 su b. toz şeker1 yumurta sarısı1 paket vanilyaHazırlanışı : Tencereye 1.5 su bardağı suyu alın.Margarini ekle.Üzerine 1 çimdik tuz ve toz şeker ilave edip suyu kaynatın.Üzerine 1.5 su bardağı unu ilave edip tahta kaşıkla devamlı karıştırın.Hamur ılıdıktan sonra üzerine 4 adet ymutrtayı ilk

Read more

Bolu Köftesi

Malzemeler: 350 gr. kıyma1 yumurta1 soğanmaydanozekmek içituz, karabiberkekiksuGarnitürü için:5 patates2 soğantuz, karabibermaydanozKızartmak için:SıvıyağHazırlanışı: Karıştırma kabına kıymayı alın.Üzerine 1 adet soğan rendeleyin.Üzerine 1 adet yumurtayı kırın.Üzerine ince kesilmiş maydonoz ekmek içi,tuz,karabiber ve su ilave ederek köfteyi yoğurun.Köfteyi ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp

Read more

Mıhlama Tarifi (Karadeniz Yemekleri)

Karadeniz mutfağının vazgeçilmezi Mıhlama'nın malzemelerini ve tarifini ustasının anlatımıyla hem dinleyin hem seyredin. Karadeniz'in en meşhur tatlarından olan az malzemesi ve sünmesiyle meşhur lezzetli ve keyifli yemek mıhlamayı ustası anlatıyor.Malzemelertereyağ mısır unu peynir <p>&amp;amp;amp;lt;p&amp;amp;amp;gt;&amp;amp;amp;amp;amp;lt;p&amp;amp;amp;amp;amp;gt;&amp;

Read more

Urfa Zingil Tatlısı

Urfa Zingil TatlısıMalzemeler3 Su B. UnYarım Pk. Yaşmaya1 Çay K. Karbonat1 Çorba K. Tereyağı1 Yumurta1 Fiske TuzAldığı Kadar SuŞerbeti İçin:4 Su B. Toz Şeker2 Su B. Su1 Dilim LimonHazırlanışıYaşmayayı ılık su ile çözüyoruz. Un, karbonat, tereyağı, yumurta, tuz ve kıvamını alana kadar su katıp yoğuruyoruz.Biraz cıvık bir hamur elde ediyoruz. Üzerini streçle kapatıp mayalanması için dinlendiriyoruz

Read more

Kaytaz Böreği Tarifi

Malzemeler 2 su bardağı un, 1 yemek kaşığı kuru maya, 1 tatlı kaşığı şeker, tuz ve ılık su veya 2 tane ekmek hamuru, hamuru açmak için 1 su bardağı sıvı yağ Üstü için; 150 gram kıyma, 1 adet soğan, 1 tatlı kaşığı nar ekşisi, 1 tatlı kaşığı salça, yeteri kadar maydanoz, tuz,kimyon,karabiber ve pul biber Not: Tarif 4 kişiliktir kalabalıksanız miktarları ölçüye göre arttırın. Hazırlanışı Hamuru

Read more